25 9月 咖啡厅的历史

土耳其史学家易卜拉欣•佩瑟维在作品（1642-1649）中记述了伊斯坦布尔第一家咖啡厅的开张：直到1555年，君士坦丁堡以及奥斯曼帝国的其他地区都没有过咖啡或咖啡厅。那年，来自阿勒波的哈卡姆和来自大马士革的沙姆斯来到了君士坦丁堡，他们在塔塔卡尔区开了一家店面，专门经营咖啡。

麦加的咖啡厅很快就成为了政客们集会的场所，穆斯林领袖们在1512年至1524年之间禁止穆斯林前往咖啡厅和饮用咖啡。1530年，大马士革的首家咖啡厅正式开张，此后，开罗要涌现了大量咖啡厅。

17世纪的法国旅行者让•夏尔丹对波斯的一家咖啡厅里的景象进行了详细的描述：

人们正忙于交谈，他们相互交流信息，自由地对政府作出评论，毫不避讳，因为政府根本不关心人们的想法。人们在咖啡厅内玩西洋棋、跳房子、象棋等游戏。僧侣、诗人们在轮流地讲故事。僧侣们的故事是道德课，类似于基督教的布道，但是并不强迫人们关注。人们仍可继续游戏或对话。他们站在咖啡厅的中央或后部，高声传道或大声痛斥浮华的物质世界。经常会有两三个人同时讲话，他们站在不同的位置，有的布道，有的讲故事。

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